洋菓子店ラ・パニエ　お菓子日記

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、ご紹介した春の新作ケーキです。

「ピラミッド」　形がピラミッド型ですので、そのまま付けました。

１枚目の写真は作っているところで、ホワイトチョコのムースを仕込んで、

ピラミッド型の内側の表面に薄く塗って、固めた後、自家製のブルーベリージャムを入れて、スポンジで蓋をして、無糖の生クリームを絞って、又、スポンジで蓋をして作ります。あっさりしていて春らしいケーキです。