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先日、久しぶりにネット通販で渋皮マロンタルトのご注文をいただきました。気に入って頂けると良いのですが・・。
今日の写真はそのタルトに使う栗の物です。これを半分くらいにカットして、アーモンドクリームの上になるだけ隙間のないように敷き詰めて焼きます。この栗、もちろんそのまま食べても美味しいです。
ケーキ屋をやっていて、日々だからそんなに「どう」と言う事はありませんが、いろんな材料があって、そのまま食べても美味しい物は結構多くて、そのケーキを作るたびにつまみ食いしながら、作っています。
自分はお酒は飲めないのですが、ブランデー(v.s.o.p)とか、リキュール系もたくさんあるので、酒好きの友人は、自分が飲むために材料屋から仕入れるらしいです。(税務署の人が読むとまずいですが・・、)少量ですから。
それに、たくさん飲んで、食べても結局、支払うのは自分ですから。
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